袁国勇教洗水果 3个方法 枧液＋热水 网民笑言： 佢应该有百

港台铿锵集：水果表面含大量抗药性细菌 皂液＋热水洗水果方法

袁国勇教授近年来致力研究香港滥用抗生素问题。近日更在节目「铿锵集」中指出大多生果表面会喷抗生素，以延长其保存期限，所以附在上面的细菌已有抗药性，吃水果之前必须清洗乾净，以保障个人健康。

节目：铿锵集 Hong Kong Connection

袁国勇教授：沖洗后用热水浸水果可100%杀菌

节目中，袁国勇教授指若要完全去除水果的表面细菌，枧液沖洗后用热水浸水果方可食用。更指出越热的水越快杀菌，如使用摄氏65度的水要浸30分钟，72度或以上的水浸上15秒即可。

网民热烈讨论： 残留的洗洁精点算？

袁国勇虽贵为世界知名传染病专家，但网民对「枧液＋热水」的清洗水果方法似乎存有疑问，短片一上传便引起热烈讨论。

Now TV 「健康1分钟」教分水果种类洗水果

Now TV 亦曾出「健康1分钟」节目，邀请了食物科学家，同时为香港专业教育学院应用科学系讲师文嘉敏教市民如何洗水果。文嘉敏则认为不同种类的水果会有不同清洗方法，我地又看看边款啱你「洗」！

葡萄

较硬的葡萄可拆一粒粒在水中浸洗，用流水沖洗两至三次。

莓类水果

莓类水果较为软身、易烂，不适合用工具刷洗。

有果殻的水果如荔枝、龙眼

有果殻的水果可一粒粒剪出来，浸在一盆清水中，亦可刷洗其表面的一些尘埃、泥土。